Wir haben wieder mit sehr großem Erfolg an der Brotprüfung teilgenommen.
Das Deutsche Brotinstitut führt in ganz Deutschland Qualitätsprüfungen von Backwaren durch, an denen sich handwerkliche Bäckereien auf freiwilliger Basis beteiligen können.
Ein hochqualifizierter Sachverständiger bewerten dabei nach wissenschaftlich anerkannten Kriterien.
Qualitätssiegel
Auszeichnung „gut“
Erhält ein Produkt bei der Prüfung mindestens 90 von 100 Punkten, wird es mit „gut“ ausgezeichnet.
Auszeichnung “ sehr gut“
Bei voller Punktzahl bekommt es die Bewertung „sehr gut“.
Auszeichnung „GOLD“
Für drei Jahre „sehr gut“ in Folge erhält das jeweilige Produkt die GOLD-Auszeichnung als Nachweis für konstante Topqualität.